Kiyomi夫人~旅遊．生活點滴記錄

京都的湯豆腐很有名，尤其到了嵐山一帶會發現許多主打豆腐料理的餐廳，如果對嵐山旅遊稍微研究的話
絕對不難發現廣受遊客們推廌的"三忠豆腐"，的確小小的一個攤位，卻吸引不少客人上們
原本也打算試吃看看三忠豆腐，但因為要端著食物頂著大太陽找位置坐，光想就覺得好麻煩喲～
就在猶豫不決時，姊姊從斜對面跑來說她發現了一間看起來超厲害的豆腐店，店裡有許多名人的簽名!!!

這間就是本篇要介紹的超厲害豆腐店【湯どうふ　竹むら】位置在三忠豆腐斜對面(右斜方)很好找。

從門口望進去就像是一般的日式家屋，其實隔天在飯店雜誌上真的看到了竹むら的店家介紹(果然是名店)
這裡是以前歌舞伎役者．筒井德二郎生活的房子，在這空間裡用餐，就像回家一般令人心情放鬆。

店裡大多數都是日本當地的客人，一樓已經滿席，店員請我們上二樓，還派了一位打工的大陸女學生案內我們，照片是二樓的用餐空間，是不是很居家感呢～

說明一下，竹むら屬於偏高價位，套餐約台幣1000元起跳，
店員說他們家的胡麻豆腐最受歡迎，所以我們點了有含胡麻豆腐的"松套餐"

招牌湯豆腐是採用古老製法的森嘉木棉豆腐，當日早上才新鮮出爐的，這鍋是四人的份量
豆腐看起來好滑嫰的感覺。

豆腐可直接冷吃或放入鍋中加熱後食用，每一塊約5cmx5cm的大小，別小看它的分量。

店家會另外準備一盤配料，青蔥／蘿蔔泥／薑末／柴魚片及海苔，由自己搭配食用。

等待水滾前，先來試試原味的冷豆腐，豆腐幾乎是入口即化而且飄散著滿滿的豆香味，
醬油是使用枕崎產的柴魚片與利尻昆布湯汁作成的自製醬油，與滑嫰的豆腐好相配！

熱鍋內只放了昆布片調味，水滾後將豆腐稍微煮個幾分鐘後就可以吃囉～結果煮過的豆腐，豆香味減少了
大家的評價都一致覺得直接生吃冷豆腐比較對味。

令人期待的胡麻豆腐上桌～這回一人只有一塊的扣打可以享用，單點一塊是日幣500円
胡麻豆腐反而是屬於比較Q彈的口感，有點類似豆腐布丁，不愧是店家人氣料理，好好吃喲！

中間會上小菜盤，每一道都做得好精緻。

炸山藥卷。

芥末黃瓜片，很開胃的小菜。

店員說是某種蔬菜混合麵粉後煎成的東西，我覺得吃起來類似台灣過年吃的年糕啦～

接著還有水煮豆皮丸，沒注意看還以為是獅子頭來著。

最後一道主食是野菜天婦羅外加一鍋白飯，日本人的習慣跟我們真的很不一樣，
每次都是客人吃到肚子撐了才上白飯

另外店家提供的醬菜也是超有水準的好吃。

結束前的豆腐皮卷湯，這餐豆腐料理，果然是有始有終呀！

夏天的關係，店家有免費的冰可以吃，但別期待太高，因為它真的只是很普通的冰淇淋而已。

第一次的京都湯豆腐美食體驗就讓我們非常滿意且印象深刻，所以就想一定要好好的大力推廌一下【竹むら】結帳時親切的阿婆還送了我們手電筒筆當作禮物，雖然價位貴是貴了點，卻很值得，出門旅遊偶爾也要吃點好的，讓自己享受一下不是嗎？


湯どうふ　竹むら
http://www.tofu-takemura.com/