Kiyomi夫人~旅遊．生活點滴記錄

大家是不是覺得我有完沒完？
才剛介紹了一間老宅又來一間，
其實這篇的主角是「飄流的紅豆湯」啦~





為什麼說是"飄流"呢？
慕紅豆規模很小，他們沒有屬於自己的店面，
平均每3~4個月，就會再尋找移動到下一個新的窩，
年初還在神農街木子民宿內的慕紅豆，
四月份開始已搬到「吳園」了
這是慕紅豆第三個落角的老建築，
老闆也知道每次移動一切就像重新歸零，
但卻也透過了遷移
可以結識更多不同的朋友，
可以在不同的老屋裡，寧聽建築的故事
現在就來看看這間台南傳說中的「慕紅豆」吧！



為了讓紅豆湯裡有股炭燒的味道，
老闆不用瓦斯烹煮，而且採用最傳統的柴燒法
讓柴燒的味道慢慢鑽進紅豆湯裡
因為火候控制不易，製作上需比原本耗上多一倍的時間。





這是目前在「吳園」裡的小店面
營業時間下午三點開始，
除了熱紅豆湯外，還有紅豆雪綿冰。



空間不大的工作間。



最近對於煮紅豆湯有點小小認真的研究了一下
紅豆要煮的軟、煮的夠味，是需要很大的耐心，
我發現老闆長時間燒煮的紅豆湯，紅豆煮軟了
卻還可以一顆顆飽滿完整排列著，
想必肯定是下了很多功夫的成果吧！



南台灣天氣實在太熱了，我忍不住要點碗冰的來嚐嚐，
雪花冰上放了紅豆再淋上鍊乳，份量不小
紅豆的色澤好漂亮，吃起來紅豆也有入味，很透清涼啦
但一般像吃類似的甜品，吃完大多都會很想灌上幾口白開水
但吃完慕紅豆的紅豆冰，口中居然不會殘留不舒服的甜膩感
我想這就是古早味「柴燒紅豆」的魅力吧。



慕紅豆
地址：台南市民權路二段30號
http://ohredbeans.pixnet.net/blog

下一個家會在哪裡..請出發前上慕紅豆痞客邦了解一下，以免撲空喲~~